Torta Vegan alle Pesche con Crumble Croccante by Chiara Gallinaro

Cosa vuol dire iniziare il lunedì con la carica giusta? Vuol dire avere una nuova super food blogger che sta studiando da chef che ogni due settimane ci regalerà fantastiche ricette da mettere in pratica!!! Lei è Chiara Gallinaro, padovana, cuoca naturale con una passione immensa per la cucina, collaboratrice nel bellissimo negozio La Bottega Sfusa di Padova in Piazza Severi 29. Potete seguirla sulla sua pagina Instagram per non perdervi neppure una sua ricetta. Oggi ci racconta come preparare una squisita TORTA VEGAN ALLE PESCHE CON CRUMBLE CROCCANTE!!! Buona ricetta!

INGREDIENTI

Per il crumble

65gr farina di farro semi integrale

10gr farina di mais fioretto

65gr tra mandorle e noci

35gr di zucchero di canna integrale

25gr di olio di cocco oppure olio extravergine d'oliva delicato

latte d'avena qb per avere un impasto granuloso

Per la torta alle pesche

200gr di farina di farro semi integrale

250gr di latte d'avena

100gr di zucchero di canna integrale

100gr di farina di grano tipo 1

110gr di burro di cacao oppure olio extravergine d'oliva delicato

3 nocipesche piccole (oppure 2 grandi)

1 bustina di cremortartaro

½ cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO 

Per il crumble

Tritare grossolanamente le mandorle e le noci e unirle al resto degli ingredienti mescolando il tutto in una ciotola aggiungendo il latte poco per volta in modo da creare un impasto sabbioso. Preparato il composto metterlo da parte.

Per la torta alle pesche

Prima di tutto, nel caso abbiate scelto la versione con il burro di cacao (versione consigliata perché rende la torta molto più morbida e il sapore del burro di cacao si sposa benissimo con quello delle pesche), sciogliere a bagnomaria il burro di cacao e metterlo da parte. Successivamente in una ciotola setacciare le farine, il cremortartaro con il bicarbonato, il sale e lo zucchero in modo da eliminare tutti i grumi. Piano piano incorporare gli ingredienti liquidi, ovvero íl burro di cacao sciolto e il latte, continuando a mescolare. Aggiungere le pesche tagliate a pezzi e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza liquido. Rivestire una teglia da 22cm di diametro con della carta da forno bagnata e strizzata, versare l'impasto e distribuire sopra il crumble. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Vi consiglio di utilizzare la modalità statica nel forno e inserire all'interno una ciotolina piena d'acqua quando accendete il forno in modo da favorire la lievitazione del dolce.

LfB presenta B&B Maison Parco del Brenta | Francesca Sattin

Sempre più spesso trovate qui su LipstickForBreakfast interviste e spazi di approfondimento su progetti, realtà imprenditoriali e persone che ammiro e stimo. Anche oggi vi voglio regalare un'altra storia fatta di magia, femminilità e sogni. La donna che vi voglio far conoscere oggi non è solo la proprietaria di un delizioso B&B che sorge vicino alle rive del fiume Brenta, ma è anche una make-up artist di successo. Cosa potevo chiedere di più se non bellezza e passione tutte in una stessa persona? Diamo il benvenuto a Francesca Sattin, proprietaria del B&B Maison Parco del Brenta nonché make-up artist di professione (trovate tutti i suoi splendidi lavori su www.francescasattin.com). Buona lettura amiche!

LfB presenta l'illustratrice Giorgia Bressan

Oggi facciamo un tuffo speciale in un mondo bellissimo, lo facciamo insieme ad una donna, un'artista, una creativa, davvero eccezionale. Questo blog sta diventando sempre più un luogo in cui condivido le mie passioni più profonde, che non passano solo attraverso il make-up e il mondo della bellezza, ma sfociano anche nel mio primo vero amore che è l'arte. Così ultimamente trovate sempre più spesso interviste a donne che stimo e ammiro, momenti di riflessione e racconti di vita. Spero con tutto il cuore che possa essere piacevole per voi leggere le storie di queste persone.  L'ospite di oggi è una di quelle donne che ammiro molto perché dotate di un talento vero e sincero, una ragazza solare e bellissima che ha fatto dell'illustrazione, della progettazione grafica e del disegno il suo lavoro. 

Vi presento Giorgia Bressan artista e creativa padovana, che sta avendo un grandissimo successo grazie al suo stile inconfondibile molto amato da moda e riviste! Ecco a voi la sua intervista. Buona lettura.